Clube da Carne LTDA

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O cupim bovino é um corte saboroso e suculento da parte traseira do pescoço do boi, especialmente de raças zebuínas (como o Nelore), rico em gordura entremeada (marmoreio) que proporciona maciez e sabor único, sendo ideal para cozimento lento no churrasco ou assado, exigindo tempo para que a gordura derreta e a carne fique tenra, com uma textura que lembra um 'cupinzeiro'. 